X
تبلیغات
تغذیه وسلامتی

تغذیه وسلامتی
 
قالب وبلاگ
 

معرفی من و خواص آن

این لغت ریشه ی سامی دارد و به طور کلی به فر آورده های مواد شیرینی گفته می شود

که از برگ و پوست شاخه ها و حتی در برخی موارد از خارهای تعدادی از گیاهان در شرایط

 خاصی بیرون می آید . ظاهر شدن این مواد یا از طریق نیش حشرات به قسمت هایی از

گیاه حاصل می شود . نظیر گز انگبین ، گز علفی ، گز خوانسار و نظایر آن و یا به طور کلی

 و طبیعی به صورت شبنم روی گیاه جمع می شود مانند ترنجبین که روی گیاه خار شتر 

جمع می شود ویا از طریق وارد کردن شکافی در ساقه و تنه ی درختان به دست می آید .

 انواع معروف من ها دارای خواص دارویی هستند و در طب سنتی به کار گرفته

می شوند مانند ترنجبین ، گز انگبین ، گز خوانسار ، شیر خشت ، بید خشت  ،

گز علفی، شکر تیغال و .... همچنین  من هایی که از  برخی گونه های زبان گنجسک مانند

زبان گنجسک گل و از رخی درختان پسته و درختان گز گرفته می شود. ضمنا ترشحات صمغی

 و رزینی که از تعداد زیادی از کاج ها ، اکالیپتوس ها ، بلوط ها ، بید ها و .... گرفته می شود نیز

معمولا تحت عنوان من  نیز رده بندی می شوند . معروفترین من ها که در طب سنتی

شناخته شده و مصرف دارویی دارند از گیاهانی هستند که به طرق مختلف از آنها

من  گرفته می شود و عباتند است :

* زبان گنجسک گل که شیر خشت مرغوب تجارتی سیسیل را می دهد.

* خار بز یا خار شتر که ترنجبین می دهد .

* درخت سدر لبنان که صمغ می دهد .

* درخت لاریکس که ار آن تربانتین می گیرند .

* درخت گز که گز انگبین تولید می کند .

* درخت بلوط که گز علفی تولید می کند .

* نوعی گون که گز خوانسار تولید می کند .

* گیاه شیر خشت که نوعی شیر خشت تولیدمی کند .

* درخت بید خشت که بید خشت تولید می کند .

* گیاه  شکر تیغال که پیله حشره ای است .

* زیتون که صمغ زیتون تولید می کند .

* اکالیپتوس که از آن صمغ کینو می گیرند .

* درخت عشر که از آن سکرالعشر می گیرند که سمی است .

ترنجبین

به فارسی ترجبین ، تر انگبین ، ترنگبین گفته می شود . و رد عربی ترنجبین نامیده می شود .

 ماده ای شیرین که به صورت شبنم روی گیاه حاج یا خار شتر می نشیند . خار شتر درختچه

یا بوته ی خاری است از خانواده بقولات که در بیابان ها و دشتهای کم ارتفاع ایران مانند خراسان ،

تبریز ، زرند ، اطراف قم و بوشهر به طور خود رو فراوان است .در فصل گرمای زیاد و در اواخر تابستان

روی برگها و شاخه های این گیاه قطرات ترنجبین ، شب ها ظاهر می شود و روستائیان محلی

 سبح های خیلی زود قبل از طلوع آفتاب آن را جمع آوری می کنند . معمو لا در مناطقی که

ترنجبین نمی دهد به مصرف غذای بزها و شتر ها می رسد. این گیاه به همین دلیل به خار بز

و خار شتر معروف است . البته در مناطقی هم که این گیاه ترنجبین می دهد نیر مورد علاقه

بزها و شتر ها است . ولی به دلیل نفع مادی آن را به بز و شتر ها نمی دهند .

در گذشته در کارخانجات ساده قند گیری  درخراسان و یزد استفاده می شد ولی بعد ها

به دلیل بازار بهتر ی که یافت فقط به عنوان دارو از آن استفاده شد .در ترکیب شمیایی این

ماده به مقدار زیادی قند ساکاروز و جود دارد .

خواص ترنجبین

ترنجبین از نطر طبیبان سنتی کمی گرم و تا حدی تر است . یه طور کلی ملین و

مسهل صفرا ء بوده و در موزد سرفه ، درد سینه ، تسکین عطش ، و تب های گرم

از شیر خشت لطیف تر و موثر تر است . با آب پنیر برای خارج ساختن اخلاط سوخته

و با ماء الشعیر برا ی خلط های گرم و مخلوط آن با کره برای باز کردن ادرار و در مواردی

 که ادرار بند آمده استفاده می شود . مخلوط آن با شیر تازه و مداومت در مصرفش

موجب تقویت قوه باه است و برای ای کار باید ۳۰ گرم آن را با ۲۰۰ گرم شیر تازه هر

نوبت بیاشامند ..اگر ترنجبین با آب زیر خورده شود برای دفع صدای شکم که با تب خفی توام است

مفید می باشد . خوردن ترنجبین برا ی مبتلایان به حصبه ، اسهال خونی ، بواسیر، آبله

و خون ادراری مجاز نیست .ابوعلی سینا برای نرمی مزاج تمر هندی را توصیه می کند که

اگر کارگر نشد مقداری شیر خشت به آن باید افزوده شود . معمولا ترنجبین در تب های گرم

نباید خورده شود و اگر لینت مزاج مورد نظر باشد باید از تمر هندی و رب میوه های ترش و

امثال آن  استفاده شود . ترنجبین برای طحال و افراد گرم مزاج مضر است .

برای تهیه آب ترنجبین

مقدار لازم ترنجبین را در آب جوش ریخته تا حل شود و آب روی آن را برداشته و می گذارند

 قدری بماند و مواد خارجی آن ته نشین شود و مابع صاف روی آن ، آماده خوردن است .

 اگر صبح ناشتا خورده شود موثر تر است .مقدار خوراک آن ۳۵- ۱۲ گرم است و جانشین

آن از نظر دارویی شیر خشت است . 

 

 

[ یکشنبه 1389/08/30 ] [ 14:35 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

خواص طبی انگبین ها بخش دوم

انگبین ها برای رشد اطفال مفید هستند و از زمان شیر خوارگی می توان به جای شربت

قند ، شربتی از انگبین به نوزادبدهید تا  استخوان بندی نوزاد را محم کند و زود دندان در آورد .

 اگر مقداری از شربت انگبین را به شیر خشک اضافه کنید از عوارض آن روی کبد جلوگیری

می کند . باز کننده معده و عروق است و لیزابه های بلغمی را جذب و از عمق بدن بیرون

می آورد و برای سستی اندام و عضلات و استسقاء و یرقان و ورم طحال مفید است .

انگین باد شکن بوده و برای قلنج روده تجویز شده است .پادزهر همه سمو خصوصا مسمویت

های غذایی است . حاوی تمام عناصر معدنی مورد نیاز بدن است و کمبود های غذایی را

جبران می کند . ترشحات غدد داخلی  بزاق را تعدیل می کند و برا یمعالجه سختی عمل

بلع و خشکی گلو و درمان سرفه زیاد توصیه و تجویز می شود.مبتلایان به کم خوابی می توانند

از آن استفاده کنند اگر قبل از خواب چند قاشق از شهد آن میل نمایید برای رفع دل درد و یبوست

 و کم اشتهایی می توایند از آن استفاده کنید .خوردن آن جریان خون را آسان می کند و کندی

آن را از بین می برد . گرفتگی مویرگ ها را باز می کند و از سکته قلبی جلوگیری می کند .

برای زخم معده و اعماء بسیار مفید است و ترشی معده را از بین می برد و اشتها را زیاد می کند .

افراد مسن می توانند به جای قند سفید که سم خاموش و ماده ی بی جان و مرده است

برای حفظ سلامتی خود از شهد انگبینی که زنده و فعال است  ، تناول کنند . مقار خوراک

آن تا ۱۰۰ گرم و بیشتر هم تجویز شده است .

گز خوانسار

به فارسی گز خوانسار گفته می شود .  ماده شیرینی است شبیه به  گز انگبین که از نوعی

گیاه گرفته می شود . این گیاه نوعی گون است از خانواده ی لگو میتوز و  از آن کتیرا نیز گرفته

می شود . در مناطق چهار محال و فریدن اصفهان و اطراف خوانسار می روید .

 گز خوانسار از ترشحات حشره ای تولید می شودکه از راسته ی ج.ر بالان و از خانواده سالیده

است . این حشره کوچک به طول ۲ تا ۳ میلی متر و به زنگ قهوه ای خاکستری و معمولا در

مناطق خوانسار در ماه های شهریور و مهر هر سال زوی شاخه های جوان گون  ۵ تا ۱۰ ساله

 متمرکز شده و ترشحات  شیرین خود را که همان گز خوانسار است ودر برابر هوا سفت می شود

را خارج می سازد . زارعین محلی این بوته ها را به نام لاس  می شناسند و و آنها را یا فته و جمع

آوری می کنند . گز خوانسار ماده ای است خنثی که پ هاش آن در نمونه ها ی مختلف بین اعداد

۳/۷ - ۶ تغییر می کند و در ا حدود ۷۰٪ ساکاروز ، ۲۸٪ گلوگز ومقداری ویتامین سی و سایر و مواد

وجود دارد .

خواص

 حکمای سنتی گز ها را دارای طبیعت گرم  و خشک نام  می برند . خوردن آنها در عین حال که

مسهل است نیرو دهند ه نیز می باشد و برا تقویت اعضای دستگاه تنفسی و گوارشی مفید است .

نرم کنند ه سینه و صاف کننده صدا بوده برای تنگی نفس و سرفه های گرم و سرد و در عین حال

برای رم مزاجان مفید است . مقدار خوراک آن ۱۰۰ الی ۲۵ گرم است .

 

 

[ جمعه 1389/08/28 ] [ 16:42 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

حواص طبی انگبین ها

از نظر طبی انگبین ها همان شراب های رنگارنگی هستندکه در سوره نحل به آنها اشاره

شده است . زیرا ۴۰٪ تا ۵۰٪ از ترکیب ان یک ماده ی شیرین است که در شیمی به آن

مانیت می گویند. این ماده گرجه به ظاهر نوعی قند است ولی از نظر علمی نوعی الکل

شناخته شده است . الکلی که در اصل مایع نیست و مستی نمی آورد .

مایعی است مفید که وقتی وارد دهان شود آن را خنک می کند و عطش را برطرف می کند .

نیکنوشی که شفا را در بر دارد و هر دارویی با آن همراه شود اثرش چندین برابر می شود .

روی همین اصل طبیابان و دارو شناسان در قدیم دارو ها را با گز انگبین تجویز می کردند .

گز انگبین مانند سایر الکل ها خاصیت ضد عفونی کننده دارد و میکروب ها را از بین می برند .

با این حال هیچگونه ضرر و حساسیت ندارند .

نخستین تجربه ای که آزمایش آن با وسایل امروزی آسان است این است که می توان مقداری

میکروب خطر ناک را  با آن مخلوط کرده و مشاهده نمود : با این که این نوع گز یک ماده غذایی

کامل است و باسیتی محیط خوبی برای رشد میکروب ها و قارچ ها با شد نه تنها این موجودات

در روی آن رشد نمی کنند بلکه به زودی ازبین رفته و اجساد آنها نیز به تدریج محو و نابود 

 خواهد شد .این تجربه کوچک و ساده از آن جهت شایان توجه است که گز انگبین فاقد مواد

 سمی است  و با این حال خاصیت میکرب کشی و ضد عفونی کنندگی آن از قوی ترین 

 زهر ها سمی تر است . همچنین از همه آنتی بیوتیک ها میدان عمل وسیع تری دارد .

آنتی بیوتیک های موجود در این ماده با میدان عمل وسیع خو هیچگونه حساسیتی یا ضرری را

متوجه انسان نمی کنند . این ماده دارای خواص رادیو اکتیوو از همه مهم تر دارای مقدار دیاستاز

 و عوامل زنده است که می توانند این میکروب ها را خورده و از بین ببرند و حتی قادرند هر ماده

خارجی را که با آن مخلوط شود را از خود برانند .

گز انگبین به مقدار کم ملین و به مقدار زیاد مسهل است . مقوی کبد، معده ، و روده

ها است .حرارت و التهابات درونی را کاهش می هد . غم و غصه را بر طرف می سازد .

 سینه و گلو را نرم و سرفه را بر طرف می سازد . بهتر است که آن را با گلاب میل نمایید

زیرا در این صورت مفید تر است و نفخ را زودتر فرو می نشاند .اگر آن را با ماء الشعیر میل

نمایید مسهل خوبی برای مبتلایان به تب های حاد است .

ضماد آن ضد عفونی کنند ه ی پوست بوده رنگ چهره را باز می نماید واگر شیر نجوشیده را

با آن مخلوط کنید و به صورت بمالید جهت طراوت گونه ها بسیار موثر است .

اگر شیر تازه دوشیده شده را با آن مخلوط کرده میل نمایید برا تقویت میل جنسی بسیار

مفید است و بدن را گرم می نماید . اگر دچار تب های حاد ، آبله مرغان ، انواع حصبه و نیز

بیماری های عفونی و پیدا شدن خون در ادرار هستید از انگبین و مخصوصا شیر خشت

استفاده کنید .

انگبین دارای ویتامین های محتلف از جمله ویتامین ( دی ) است . املاح زیاد مخصوصا

 کلسیم دارد و به همین جهت برا ی معالجه و پشگیری از نرمی استخوان اثری نیکو دارد .

برای شیرین کردن دارو ها می توان از آن استفاده کرد زیرا به دلیل داشتن اشعه ی

رادیو اکتیو اثر داروها را افزایش می دهد . شیرینی آن نه تنها برای دندان ها مضر نیست

بلکه از پوسیدگی و کرم خودرگی دندان ها جلوگیری می کند و با عث سفیدی دندان و

تقویت لثه ها می شود .

همچنین دارای منیزیم بوده و با عث متوقف شدن سرطان می شود وقند آن برای مبتلایان

به دیابت ضرر ندازد .

 

ادامه مبحث در نوشتاربعدی تقدیم می شود .

 

[ پنجشنبه 1389/08/27 ] [ 23:59 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

گز ها و انگبین ها

گز ها ماده ی شیرینی هستند که در اثر نیش حشرات خاصی و یا در اثر شکافی که به

 برگها وارد می شود از گیاه به بیرون تراوش می کند .و دارای انواع مختلفی است .این

 این دسته از مواد جزء  سه گروه منها می باشند . معرئفترین انها سه نوع است به نام

گز علفی و گز انگبین و گز خوانسار که به سبب شباهت آنها از نظرخواص در بازار دارویی

اغلب به جای یکدیگر نام برده می شوند . نکته ظریف تکوینی در پیدایش انگبین های گیاهی

و تفاوت آنها با انگبین حیوانی اسن است که :

الف : خداوند متعال : انگبین های گیاهی از فعالیت یک حشره کوچک بر روی شیره پروده گیاهانی

مانند گز یه وجود آورده و از نظر فیزیولوژیک دارا یطبع سرد هستند و برای گرم مزاجان مفید است .

ب: انگبین های حیوانی ( عسل) حاصل فعالیت و تلاش شبانه روزی زنبور عسل از شهد گل ها و

ثمرات گونا گون است که از نظر خواص بیولژیکی دارای طبع گرم است و برای سرد مزاجان وافرادی

با مزاج بلغمی مفید و موثر است . البته به شرط رعایت اعتدال در مصرف برای گرم مزاجان نیر

مفید است. بعلاوه تنوع در عرصه انواع عسل و محصولات آن بسیار گسترده و فراوان تر است .

به همین دلیل به خاطر شباهت انگبین های گیاهی انواع درختان گز و گون که به گونه ای مشابه

عسل هستند در این زمینه مطالبی عضه می گردد.

 

۱- گز علفی

 ماده شیرینی است مرکب است قندها مختلفی که به فارسی (( گز علفی)) و (( گزگزو))

نامیده می شود. گز علفی در اثر نیش زدن حشره ای به برگ و ساقه های جوان  درختی از

بلوط ها به دست می آید.این درخت به فارسی بلوط و درخت گز علفی گفته می شود .

دو گونه از این درخت در ایرا ن می روید . پس از وارد شدن نیش حشره ، شیره درخت که همان

گز علفی است به صورت مایع از برگ یا ساقه خارج شده و  در مجاورت هوا سفت و منعقد

می شود . این کار معمولا در تابستان و ماههای گرم سال اتفاق می افتد و سحر گاه روز بعد

روستائیان با تکان دادن شاخه های درخت و چیدن برگ ها ، گز علفی را از آنها جدا می کنند .

به همین علت این گز همواره با برگ و سر شاخه های خرد شده مخلوط است و به رنگ سبز

علفی در بازار موجود است . گز علفی هرچه کمتر با برگ و ساقه های گیاه مخلوط با شد ،

مرغوب تر است . رنگ طبیعی گز علفی سفید ، صاف ، شفاف و دارای طعم شیرین است .

گز انگبین

به فارسی این گز را گز انگبین یا خشک انگبین می نامند .این گز از انواع من هاست و در اثر نیش

حشره ای به نام کوکوس مانی پاروس به برگ و شاخه های درخت گز با نام علمی تاماریکس گالیکا

به دست می آید . کز انگبین بسیار شیرین است و در ترکیب آن حدود ۵۵ ٪ ساکاروز و مقدار قابل

توجهی از سایر قند ها نظیر لولوز ( حدود ۲۰٪ ) و دکستروز ( حدود ۲۰٪ ) وجود دارد .

رنگ آن سفید مایل به زرد است .وجود حشره نام برده شده برای ترشح گز انگبین از درخت یاد شده

ضروری است . به طوری که این درخت در منطقه  ی اصفهان ، چهار محال و خوانسار می روید چون

حشره مزبور در این مناطق بسیار فراوان است ..هرچند این نقاط که نام برده شد  مناطق اصلی

تولید گز انگبین در ایران به شمار می روند اما تحقیقات نشان داده که در سایر مناطق کشور نیز

از این درخت  می روید ولی چون حشره مزبور در آن نواحی وجود ندارد گز انگبین از آن مناطق به

دست نمی آید .

این سوال مطرح می شود که در مورد این گونه گز ها که نیش حشره در تولید آن دخالت دارد

آیااین مواد در اثر نیش حشره از گیاه ترشح می شود و یا فضولات حشره است که پس از

نیش زدن  و خوردن شیره گیاهی به صورت گز دفع می شود . در این مورد نظرات مختلفی

وجود دارد که پرداختن به آن مباحث با عث اطاله کلام است . اما تحقیقاتی در این زمینه

انجام شده که شرح مختصری آز آن تحقیقات بیان خواهد شد .

 

داستان شگفت آور و اسرار آمیز پیدایش گز انگبین

انگبین شهدی است که حشرات پس از مکیدن نیکنوش از شیره ی پروده گیاهان آن را 

می سازند . اسرار ساخت انگبین ها هنوز در پرده ابهام است . همین قدر می دانیم که

 این حشرات پس از مکیدن شیره ی پرورده گیاهان آن را به کیسه ای در بدن خود دارند

می برند و در ان جا تبدیل به شربتی شیرین می کنند که این شربت پس از خارج شدن

 از بدن آن ها  منعقد شده و به صورت انگبین در می آید .  

ساخته شدن موادقندی بوسیله این موجودات خلاف اصول شناخته شده زیست شناسی است .

زیرا ساختن مواد قندی در طبیعت بر عهده گیاهان است که کلروفیل یا سبزینه دارند و در اثر تابش

نور آفتاب گاز کربنیک هوا را گرفته و تبدیل به هیدرات کربن یا همان قند می کنند . ساخت مواد

قندی بوسیله حشرات مغایر اصول طبیعت بوده و چگونگی ان معلوم نیست . گیاه گز انگبین که به

آن گون گز می گویند در بیشتر نقاط ایران  و چند کشور دیگر می روید ولی چون در آن نواحی

پشه ی گز وجود ندارد تنها در خوانسار تولید گز انگبین می کند .

پشه ی گز ها  ، زنبور های کوچکی هستند که در برگ ها و ساقه گیاه (( گون گز)) خانه

می سازند و از شیره ی پرورده این گیاه تغذیه می کنند و از نیکنوش آن که شفای مردم در

آن است شهدی می سازند تا آیتی برای اندیشمندان باشد . کندوی این زنبور های کوچک

در واقع ساقه و برگهای این گیاه است . این پشه حشره ی کوچکی است از دسته نازک

بالان که به طریق اسرار آمیز به زندگی خود ادامه می دهد .

در اوایل پاییز میلیون ها پشه ی گز در فضای خوانسار ظاهر می شوند و پس از ساختن گز انگبین از

بین می روند . این پشه ها از ساقه و برگ های گون گز تغذیه می کنند و در این موقع سنگین شده

 به سوی پایین آمده و در روی ساقه گون گز نشسته و تخم خود را که حدود ۷۵ عدد است در ساقه

فرو برده و مخفی می سازند و خودشان از بین می روند . اگر زمستان سخت و پر برف باشد تخم

آنها بیشتر دوام آورده و بهتر می ماند و سال آینده محصول بیشتری از گز انگبین عمل می آید .

 در بهار که درختان بیدار می شوند و برگ نو می آورند تخم پشه ها به وسیله شیره گیاهی بالا رفنه

و به صورت لکه های سفیدی  ریزی روی برگ ها نمایا ن می شوند . کم کم برگ گون پیچییده

می شود و و کندوی  مناسبی برای حشرات می شوند به تدریج لکه ها سیاه شده و حشرات نمایان

می شوند و گز انگبین می سازند . این گز به صورت اولین فر آورده از دم برگ سرازیر می شود به این

محصول گرده می گویند . کم کم رشد پشه ها زیاد شده و برگ گنجایش آنها را از دست می دهد ،

 به همین دلیل پشه ها از کندوی برگی خود به سوی ساقه پیش می روند و در  هوا پرواز می کنند .

 این پشه ها دارای دوشاخک و چهار بال و و شش پا هستند و شکم آنها بند بند است .در هر بند

مقداری انگبین ذخیر شده که مقداری از آن را در برگ و بقیه را در چند نوبت در ساقه به صورت کمان

می نشانند .چون این کمان ها شبیه ستاره است به این محصول ستاره می گویند .شکرک آنها

بلورین و شیرین است .

گز انگبین دارای چندین نوع قند و الکل است و مقداری صمغو لعاب و موادمعدنی و عوامل زنده

در بر دارد . برای استخراج آن بایدپرده ای از پوست بز زیر درخت  گون گز پهن کرده ویک غربال 

 روی آن بگذارند و بعد با چو ب دستی به برگ وساقه ها بزنند تا تمام محصول آنها از غربال  

  گذشته و روی پرده فرو ریزد.

 

 

[ پنجشنبه 1389/08/27 ] [ 15:44 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

گل های مشهور عسل دهنده

عسل یونجه

این عسل مقوی مغز و اعصاب بوده و حافظه را افزایش می دهد .بیشترین مقدار ویتامین های

( آ و کا ) را دارد و برای افردادی که خون دماغ می شوند بسیار نافع است .این عسل در عین

حال که بسیار خوش عطر و خوش طعم است خو ن ساز و ملین نیز می باشد .

عسل یونجه بند آورنده خون روش است .همچنین ورم های بدن را کاهش می دهد و برای عادات

ماهیانه خانم ها مفیداست .برای افرادی که به لرزش اندام دچار شده اند بسیارمفید است .

عسل یونجه آرام بخش و نشاط آور است .

عسل اقاقیا

 مقوی و انرزی زا است و باعث تقویت حافظه و نشاط آور است همچنین این عسل بسیار معطر

است . برای ناراحتی های صفراءو بیماری دیابت سودمنداست . ملین و خواب آور است و برا ی

کم خونی و عفونت ها ی زنان مفید است . در ناراحتی ها چشم موثر بوده برای رشد کودکان

 و آرام بخشی بزرگسالان تاثیرات خوبی دارد .اگر این عسل با سیب مصرف شود بهترین آنتی

 بیوتیک است و برا ی سرما خوردگی مفید است .

عسل گشنیز

 معطر، مقوی ، اشتها آور ، مقوی معده و عامل رفع سوء هاضمه است همچنین باد شکن و

 نرم کننده سینه است . برای تب وی بیماری هایی عفونی مثل سرخک و آبله ، برای سرفه

 و سرما خوردگی مفید است . مسکن و آرامبخش است و برای دفع سموم بدن ، خواب آوری

 آفت دهان ، زکام ، اسپاسم ماهیچه ای ؛ افزایش شیر زنان ، تب های رماتیسمی ، تقویت لثه ،

تنگی نفس ، مسکن صفراء ، ضد سرطان ، نشاط آور ، مقوی قلب و مغز، و افزایش دهنده اسپرم

 موثر در نارا حتی روده و نیز تقویت کننده حافظه می باشد .

 

 

[ پنجشنبه 1389/08/27 ] [ 14:26 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

خواص انواع گل های مشهور در تولید عسل

عسل بابونه

برای التهاب مغز ؛احتقان ریوی ، انواع ورم ها ، کاهش تب ، میگرن ، سردرد، آرتروز ، کاهش

حساسیت ،  ضد درد ، کاهش پسوریایس ، اسپوندلی آنکلوزان ، در د های دوران پریود ،

نارا حتی ها ی زنانه و ایا م یائسگی ، آلرژی ها ، فشار خون ، درد های استخوانی ، آرام بخش ،

برطرف کننده سرگیجه ، سوء هاضمه ، ضد اسپاسم ، ناراحتی های کبد ، روده ، درد و ورم مثانه ،

 ورم طحال ، معده درد ، بی خوابی ، نفخ معده ، نار حتی های ریه ، دفع کرم کدو درکودکان ،

 سرما خوردگی ، رماتیسم ، غلظت خون ، ضد غفونی دهان و دندان ، شست و شو و پانسمان

زخم ها ، ایمنی بدن ، تقویت حافظه ،ترشح شیر در خانم ها ی شیر ده ، ورم پروستات ، زخم های

دهان و کولیت مفیداست . 

عسل آفتاب گردان

مقوی ، انرژی زا و تقویت حافظه ، مدر و نرم کننده سنه برای ناراحتی برونش ها ، نارحتی های

حنجره ، صاف کننده صدا ، ضد نارا حتی های ریوی ، برای تسکین سرفه و سرما خردگی و برای

 خنثی کردن اثر سم از بدن مفید است .

عسل جعفری

 مقوی، انرژی زا ، خواب آور ، تقویت کنند مغز و اعصاب ، تقویت حافظع و قطع کننده اخلاط لزج ،

کاهش نفخ ، مفید برا ی گرفتگی عروق ، فاعده آور ، اشتها آور ، برای نارحتی های کبدی و طحال ،

برای دیابت بی مزه ، و برا ی نار احتی های روده مفید است .

عسل آویشن

مقوی مغز و اعصاب و انرژی زا ، تقویت کننده حافظه ، مفید برا ی عادات ماهانه دردناک، مفید برای

درد های شکمی و روده و برای سرفه و گلو درد و برای سرفه و گلو درد و برای دیابت بی مزه ، برای

عفونت های عمومی بدن و برای پانسمان زخم های بستر نافع است .

عسل گون

مقوی مغز و اعصاب و انرژی زا و تقویت حافظه ، مفید برای کم خونی ، خواب آور ، تقویت  کننده معده

، سودمند برا ی زخم های چشم و درد های ورم ملتحمه چشم ، برای خشونت سینه و حلق و حنجره

 ، مفید برای تقویت روده ، درد کلیه ، مثانه ،مجاری ادرار.

عسل سیاهدانه

مقوی مغز و اعصاب ، تقویت کنند حافظه و خواب آور ، ازدیا شیر ، مفید برای کلیه بیماری ها ،

باد شکن ، قاعده آور ، مفید برای سر درد ، رماتیسم ، ضعف بدن ، مسمومیت ها یخونی ، کبد ،

تهوع ، شکم درد ، یبوست ، تقویت زنان زائو ، بر طرف کننده رطوبت های موجود در بدن ، اعتدال

 بخشیدن به اخلاط بدن ، رقیق کردن اخلاط غلیظ بدن ، مفید برای دیابت بی مزه ، مفید برای انواع

قولنج،   نارا حتی های تنفسی ، درخشان کردن رنگ و رو ، مفید برای سنگ کلیه ، مثانه ، و سیستم

ارولوژی و درد های رحمی .

عسل کنار( میوه درخت سدر)

 مقوی و انرژی زا بوده ، فعال کنند ه حافظه و رشد کودکان ، مسهل صفرا، فرو نشاننده حرارت بدن ،

موثر در بازکنندگی گرفتگی بدن ، مفید در کرم معده و روده ، مفید برای مزاج های گرم و نافع در ناراحتی

های معده و روده ،مفید در تب و آبله و سرخجه و عطش و سستی اعضا ، تقویت کننده مو ، جلوگیری

از ریزش مو ، تقویت اعصاب و کاهش ورم های بدن . 

عسل مرکبات

 تقویت حافظه و انرژی زا ، مقوی معده و باد شکن ، مقید برای جبران کمبود ویتامین سی ، ضذ

تهوع و سم ، نرم کننده سنه ، مفید در سرما خورد گی ، کاهش ورم های بدن ، ضد عفونی کنند ه

، تصفیه خون ، اشتها آور ی، نافع در مشکلات صفرا، مسکن و مفید برا ی سکسکه ، کرم های روده ،

 مفید در سرطان معده ، ازدیاد متابولیسم پایه ، پیشگیری از انواع سرطان ، کاهش کلسترول ، ضد

باکتری و قارچ ها .

 

ادامه مبحث عسل های گلهای مشهور در نوشتار بعدی حضورتان عرضه می گردد.

 

 

 

[ شنبه 1389/08/15 ] [ 11:52 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

ذغال اخته دشمن فشار خون

نتایج یک تحقیق جدید نشان داده که نوشیدن  آب ذغال اخته فشار خون را پایین می آورد .

 تحقیقات نشان می دهد ذغال اخته کاندید خوبی برای کاهش فشار خون وبوده و فاقد الکل است

به همین دلیل برای سلامتی مفید است . در این تحقیقات به گفته کوردر: ما در این تحقیقات

ماده ای به نام اولیگومیک پروسیانیدین را شناسایی کردیم که ترکیب خاص موجود در ذغال اخته

است و می تواند سلامت عروق خونی را بهبود ببخشد و در عین حال از سفت شدن و انقباض

 رگ های خونی که عامل افزایش فشار خون است ، جلوگیری کند . این تحقیقات روگر کوردر

 پرفسور دانشگاه مار در لندن نشان می هد که در واقع ذغال اخته دشمن فشار خون است .

 

                                                        منبع مجله شیمی کشاورزی و تغذیه

                                                                    مورخ    ۱۰/۱ ۱۳۸۹

[ شنبه 1389/08/15 ] [ 11:3 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

اکسیر هوشمند

مصرف سیب با عسل و شیر همچنین مصرف بادام موجب افزایش حافظه می شود و به بقای

مغز کمک می کند .  بادام دانه ای بسیار با ارزش و به حفظ و بقای مغز نیز کمک می کند .

بهتر است بادام را در طول شب خیسانده و بعد پوست کنده و با عسل و شیر مصرف کنید .

مصرف سیب با عسل و شیر نیز موجب افزایش حافظه می گردد. موز نیز برای از بین بردن ضعف

 روحیه توصیه شده است زیرا داری برخی اسید های آمینه ضروری برای بدن است . جویدن و

آهسته بلعیدن موز برای بهبود رویحیه مناسب تر است .فسفاتیل سرین و فسفاتیدل کولین

( لیستین ) موادی هستند که به تولید استیل کولین که میانجیگر عصبی حافظه است ، کمک

می کند . در یک مطالعه روی افراد مصرف کننده فسفاتیدل سرین در آزمون های حافظه و یادگیری

 ۳۰٪ امتیاز بیشتری داشتند. این مواد در تخم مرغ به مقدار قابل توجهی وجود دارد.

 

[ جمعه 1389/08/14 ] [ 21:48 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

یا قوت پاییزی را دریابید

انار سرشار از ویتامین های (آ، ب،سی، ای و قند تانن و یک ماد مفید دیگر به نام کره ماتین ) است .

این میوه دارای آهن و سایر ویتامین های لازم برا ی خون سازی است . انار خواص درمانی خاص دارد .

این میوه در صورتی که ترش و شیرین باشد برای سینه و ریه بسیار مفید است .

 انار ترش برای آنها که طبیعت گرم دارند مفید تر است . آب انار سنگین تر از خوردن دانه های انار

است . مغز و دانه های انار ملین هسند و گوشت فیبری درون انار  روده هار تمیز می کند . انار با

داشتن ویتامین ب سبب تقویت اعصاب می شود و به علت داشت ویتامین ب۶ ضد استفراغ بوده

 در درمان ویار دوران باردازی توصیه می شود . همچنین به دلیل داشتن آهن در خون سازی مفید

است . بهترین موقع خوردن انار صبح ناشتا است . در صورتی که آب انار مصرف شود اسهال را درمان

می کند .

انار و خاصیت آنتی اکسیدانی

 تحقیقات نشان داده است که انار ۳ برابر چای سبز، آنتی اکسیدان دارد . لازم به تذکر است که

 نش  آنتی اکسیدان ها در حفاظت ار بدن در برابر استرس ها ، آلودگی های شمیایی و میکروبی و

 بیماری های قلبی  عروقی است .

انار و قلب وعروق

آب انار جلوی بیماری های قلبی و تصلب شرائین را می گیرد و انار از کلسترول بد یا همان ال دی ال را

در برابر اکسیده شدن محافظت می کند . آب انار همانند آسپرین عمل می کند و از به هم پیوستن

پلاکت های خونی جلوگیری می کند ، پس مانع لخته شدن خون و موجب افت فشار خون بالا می گردد.

آب انار در کاهش چربی خون بسیار موثر است . تحقیقا ت نشان داده که اگر روزی ۴/۳ لیوان آب انار

 بنوشید ، و این کار را بمدت ۳ ماه انجام دهید ، اکسیزن بیشتر ی به قلب می رودو باعث سلامتی قلب

 می شود . آب  انار جلوی تخربب  دی ان ای و بیماری های حاصل از آن می شود .

انار و سرطان

 آب انار به کاهش حطر ابتلابه سرطان پستان کمک می کند . این میوه از سرطان پروستات نیز جلوگیری

 می کند و در جلوگیری از ابتلا به سرطان پوست موثر است .

انار و پوست

 هسته انار از پی شدن پوست جلوگیری می کند . اگر می خواهید جوان بمانید انار مصرف کنید . زیرا

 خوردن انار باعث می شود ۶ سال جوان تر به نظر آیید .  

انار و کاهش ورن

 انار موجب هضم بهتر مواد غذای می شود . آب انار برای بهبود اشتها نیز مفیداست . دقت کنید که آب

 انار بدون شکر و قاقد فرکتور ( نوعی قند ) برای کاهش وزن بسیار مفید است . آب انار تاره ای که خودتان

 آن را تهیه کنیدبسیار بهتر از آب انار پاستوریزه و آماده است .

 

                                                         منبع نشریه آسیا مورخ ۲۴/۷/۸۹

 

 

[ جمعه 1389/08/14 ] [ 10:26 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

با خیال راحت تخم مرغ بخورید

تخم مرغ به دلیل اینکه دارای چربی اشباع کمی است نقش مهمی در افزایش کلسترول خون ندارد .

مگر اینکه به مقدار زیاد و بیش از ۵ نوبت در هفته مصرف شود .

تخم مرغ منبع بسیار غنی  پروتیین با کیفیت بسیار بالاست و نسبت یه سایر منابع پروتئینی مثل

 شیر و لبنیات ، گوشتها و حبوبات غنی تر است .پروتئین تخم مرغ دارای تمام اسید آمینه های

ضروری برای سلامت بدن است . بنابراین مصرف تخم مرغ با سایر مواد غذایی که از نظر پروتئین فقیرند  

مانند برنج ، نان وغلات سبب تکمیل ارزش پروتئین غذا می شود .تخم مرغ از نظر ویتامین هاو املاح

 نیز غنی است . ویتامین های( آ، دی، ب۲،ب۱۲ ، ای و کا ) در تخم مرغ یافت می شود .

املاحی مانند آهنی که برای خون سازی لازم است ، فسفر که رشد و سلامت استخوان را تامین

می کند و سنیلیم که یک آنتی اکسیدان قوی وعامل پیشگری از سرطان شناخته شده در تخم مرغ

وجود دارد . مطالعات اخیر نشان داده که ارتباط معنا داری بین مصرف تخم مرغ و ابتلابه بیماری های

قلبی وجود ندارد . بنا براین ، این تصور که مصرف تخم مرغ موجب ابتلابه بیماری های قلبی وعروقی

می شود ، به اثبات نرسیده است .

نکته قابل توجه اینکه بیشتر چزبی های موجود د ر تخم مرغ از نوع چربی های غیر اشباع هستند و

هیچ ارتباطی با افزایش کلسترول خون ندارند.

مصرف ۴ تا ۵ تخم مرغ در هفته در افراد سالم نه تنها مشکلی ایجاد نمی کند بلکه بخشی از پروتئین

 مورد نیاز بدن را نیز تامین می کند . حتی افرادی که دچار بیماری های قلبی عروقی هستند ، نیز

می توانند تا ۳تخم مرغ در هفته میل کنند .

 

 

[ جمعه 1389/08/14 ] [ 9:43 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

فصل گس خرمالو

خرمالو سرشار از آب و بتا کاروتن است . اگر این ویتامین به قدر کافی به بدن نرسد  ، نه تنها

قدرت بینایی کم می شود بلکه خشن شدن پوست و شکننده شدن ناخن ها و موها و افت در

میزان هوش و سلامت بدن را به دنبال دارد . خرمالو داری مقادیر قابل توجهی ویتامین های

( سی ، ب۳، ب۲، ب۱ ) است و در ضمن این میوه دارای مواد معدنی ضروری برای بدن مانند

کلسیم ، گوگرد ، آهن ، فسفر و پتاسیم و مقداری سلولز است . بخش گوشتی این میوه  محتوی

 مقدار زیادی فیبر ، مواد آنتی اکسیدانی همچون  تانن ، فنول ، لیکوپن ، مواد قندی ، پکتین و  اسید

 می باشد. عمده ترین اسید هایی که در این میوه وجود دارد ، اسید مالیک و اسید تارتاریک و اسید

 سیتریک است . 

خرمالو به دلیل دارا بودن مواد معدنی ، برای رشد و نمو بسیار مفید است و آهن موجود در آن عنصر

 اصلی خون سازی و پتاسیم موجود در آن اشتها آور و شست و شو دهند کبد می باشد.

با وجود عناصری همچون پتاسیم و منیزیم در این میوچ ، خرمالو کلسترول بد و فشار خون را  نیز کاهش

می دهد . به همین دلیل این میوه برای سلامتی بیماران قلبی و افرادی که چربی خون بالادارند مفید

است. از طرفی بدلیل دارا بودن پکتین که یکی از انواع فیبر های محلول در آب است ، باعث کاهش

چربی های خون نیز می شود.

پس تا در فصل زیبا و رنگارنگ پاییز قرار دارید از این میوه مفید و درمان گر طبیعی استفاده کنید .

 

 

 

[ پنجشنبه 1389/08/13 ] [ 22:13 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

عصاره سیر و لیمو ترش یا اکسیر جوانی

موارد مصرف این عصاره

اگر دچار رسوب گرفتگی در رگ های بدن شده اید نیازی به عمل قلب باز وجود ندارد ، زیرا گرفتگی

 رگ ها پس از این شما را آزار نخواد داد . فقط کافی است روزی نصف استکان از این شربت غلیظ

و طبیعی میل کنید  تا به کلی برطرف شود .

ظرز تهیه

تعداد ۳۰ عدد حبه سیر را پوست گرفته همراه با ۵ عدد لیموترش(شیرازی) با پوست که قبلا هسته

های  آن را گرفته آید ، در همزن (میکسر) بریزید . پس از آنکه همه محتویات در میکسر له شد ؛ با یک

لیتر آب مخلوط نموده و بجوشانید .

نکته مهم:

فقط و فقط یکبار جوش بخورد.

پس از سرد شدن ، آن را از صافی رد کنید و در یخچال نگه دارید .

روش مصرف

همان  طور که قبلا نیز گفته شد روزانه نصف استکان از این مایع ( به اختیار خودتان قبل یا بعد از

غذا های اصلی ) میل نمایید . پس از سپری شدن سه هفته از مصرف مداوم این عصاره طبیعی ،

احساس جوانی و شادابی در تمام بدنتان قابل لمس است . تمامی گرفتگی های رگ های بدن و

سایر عوازض آن مانند دید کم و سنگین و سنگینی گوش به حالت عادی خود باز می گردد.

به یاد داشته باشید بعد از یک دوره مصرف سه هفته ای شما باید ۸ روز استراحت داشته باشید و

سپس دومین دوره مصرف سه هفته ای را اجرا کنید ، به این ترتیب یک موفقیت موثر ایجادمی شود .

این دوره درمان ، ارزان ، موثر و بی ضرر را باید هر ساله تکرار نمایید.

بوی سیر

با خوردن این مایع هیچکس بوی سیر را احساس نخوا هد کرد ( امتحان کنید)

خواص شربت

نیروی های شفا بخش سیر و لیمو ترش

، کاملا پس از مصرف این مایع  خود را  نشان می دهند .افرادی که مبتلا به کلسترول بد هستند و رگ

 های آنها رسوب و گرفتگی دارد ویا مشکل چربی خون دارند می توانند شب ها بدون پریشانی خاطر

 خواب راحت و آسوده ای داشته با شند و به فعالیت های بدنی و ورزشی بپردازند . همچنین مصرف این

 عصاره برای کسانی که سایش دندان ( دندان قروچه ) یا جرم دندان دارند ، مفید است .

یاد آوری

در آخر توصیه می شود سیر را برا پوست کندن در کاسه ای آب ریخته و سپس پوست آن را به راحتی

جدا کنید .

 

 

[ پنجشنبه 1389/08/13 ] [ 21:58 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

روان شناسی بستنی

 برخی روان شناسان دوست دارند بین هر کاری که آدمی انجام می دهد و روح و روان او

ارتباطی کشف کنند . آنها حتی علاقمندان به انواع بستنی را روان شناسی کرده اند .

بد نسیت بدانید نتیجه این تحقیقات حاکی از این قرار است :

اگر بستنی پسته ای را دوست دارید ؛ شنوند ه خوبی هستید و تحمل تان زیاد است . در نتیجه

 مشکلات را با شکیبایی پشت سر می گذارید .و کمتر خشمگین می شوید . شما فردی بسیار

احساساتی  هستید .مشکلات و موقعیت های دیگران را به خوبی درک می کنید و به همین دلیل

 روابط خوبی با اطرافیانتان دارید .

اگر بستنی وانیلی دوست دارید ؛ فردی تنوع طلب هستید و اکثر اوقات بر اساس انگیزه های

آنی عمل می کنید . از ریسک کردن نمی ترسید و از آنجا که توقع زیادی از خود دارید اهداف بزرگی

هم برا ی خودتان در نظر می گیرید . روابط  نزدیک خانوادگی برای شما لذتبخش است .

اگر بستنی گردویی دوست دارید ؛منظم و محتاط هستید و از آنجا که خیلی کمال گرائید به

جزئیات خیلی اهمیت می دهید و هیچ وقت از قوانین تخطی نمی کنید . وظیفه شناسی ؛ اخلاق

گرایی و محافظه کاری از ویژگیهای بارز شماست . از رقابت کردن با دیگران به خصوص در ورزش

 لذت می برید و دوست دارید همیشه رئیس با شدید .

اگر بستنی توت فرنگی دوست دارید ؛خجالتی هستید ، احساساتی بسیار قوی دارید

همچنین فردی مشکوک و از خود راضی هستید . کاملا درون گرایید و معمولا به خاطر ضعف ها

و اشتباهاتتان خود را  سرزنش نمی کنید .

اگر بستنی شکلاتی دوست دارید ؛ فردی سر زنده و خلاق هستیدو به ندرت سعی می کنید

 هیجان و اشتیاقتان را پنهان کنید . شخصیت شما برا ی دیگران جالب است و وجود شما در مهمانی

ها و مجالس فضا را شاد می کند .کار های یکنواخت شما را کسل می کند و از اینکه همیشه در مرکز

توجه دیگران باشید لذت می برید .

اگر بستنی موزی دوست دارید ؛ فردی آسان گیر هستید و به راحتی خودتان را با شرایط جدید

وقف می دهید . دست و دلباز هستید و صداقت و همدلی تان زبانزد خاص و عام است .

 

                                                                   منبع : هفته نامه آسیا مورخ۲۴/۷/۱۳۸۹

 

 

[ پنجشنبه 1389/08/13 ] [ 17:18 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

سدیم دستگاه های تصفیه آب برای قلب خوب نیست

تصفیه کننده سخت موجب افزایش سدیم آب و کاهش کلسیم می شود که مصرف آن برای

میتلایان به فشار خون و بیماران قلبی خوب نست  دستگاههای تصفیه کننده آب دو دسته

هستند : دسته اول فقط مقداری از ترکسبات جزئی آب را که به صورت معلق در آب است را

می گیرند . این دستگاه ها کار مهمی انجام نمی دهند وفقط ذرات جزیی از آب را می گیرند

که مصرف آنها به سلامت افراد ضرری نمی رسانند ، ولی دسته دوم که به دستگاه های تصفیه

 کنند ه آب سخت معروف هستند کار اضافی انجام می دهند و برخی مواد معدنی را به آب اضافه

می کنند . این گونه دستگاه ها برای  کاهش سختی آب استفاده می شوند ؛ یعنی کلسیم اضافی

آب را می گیرند و موجب کاهش جرم در لوله های آب می شوند . این کار موجب جایگزین شدن

سدیم به جای کلسیم در آب و بروز عوارضی برای مصرف کنندگان  است . آبی که از این دستگاه ها

 به دست می آید شور نیست ولی به دلیل  اینکه سدیم آن زیاد است برای مبتلایان به فشار خون

و بسماران قلبی مفید نیست. و حتی افراد سالم نیز با مصرف آن در معرض بیماری های قلبی قرار

می گیرند . این گونه تصفیه کننده ها باید در شهر هایی استفاده شوند که  آب آنها سخت است و نیر 

در موتور خانه ها برا یکاهش جرم لوله های آب ار این دستگاه ها استفاده می شود . بهر حال باید

 به یاد  داشت که کلسیم بالا موجب کاهش بیماری های قلبی و بر عکسی سدیم بالا موجب افزایش

این بیماری هاست . 

 

                                                                منبع:     مقاله دکتر احمد رضا دستی مطلق

                                                                  عضو هیئت علمی داشگاه علوم پزشکی تهران

                                                                              نشریه آسیا مورخ ۲۱/ ۴/۱۳۸۹

 

 

 

[ پنجشنبه 1389/08/13 ] [ 16:50 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

 

مرطوب کننده های خانگی

استفاده از مرطوب کننده ها فقط  برای مرطوب و نرم نگه داشتن پوست نمی باشد بلکه این

مواد روند سلول سازی پوست را نیز تسریع می کند . مرطوب کننده خوب باید مواد معدنی

و  ویتامین های مورد نیازپوست را در خود داشته باشد . در این جا دستور تهیه ی چند مرطوب

کننده طبیعی را می خوانید .

چند نکته :

مرطوب کننده ها را باید بعد ازپاک شدن پوست از آلودگی ها و چربی های اضافی استفاده کنید.

مرطوب کننده های مایع و سبک باید برای پوست ها ی معمولی و چرب استفاده شود .

 هرشب بک کرم مرطوب کنند را روی همه صورت خود به سمت بالا بمالید و از چانه به سمت

پایین نیز در سطح پوست پخش کنید تا جریان گردش خون در زیر پوست تسریع شود .

 مرطوب کننده لیمو

 به ۲ قاشق غذا خوری آبلیمو ، ۱۰۰گرمژلاتین  و یک فنجان آب مقطر نیاز دارید . ژلاتین را به

روش بن ماری در آب مقطر حل کنید و آبلیمو را به آن اضافه کنید و مخلوط را ۲۰ دقیقه در

یخچال نگه دارید تا ببندد . این کرم را روی صورت و گردن خود بمالید و بگذارید ۲۰ دقیقه بماند .

سپس با آب ولرم ، بشویید.

مرطوب کننده  لانولین

۱و ۲/۱ قاشق غذا خوری روغن بادام ، ۱ کپسول ویتامین ای و ۲ قاشق غذا خوری آب سرد لازم

 دارید .لانولین و روغن بادام را در ظرفی بریزید و روی آب داغ حرارت دهید ، محتویات کپسول ویتامین

ای را و آب سرد را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید . این مخلوط را روی صورت و گردن خود بمالید .

 مرطوب کننده هندوانه

 یک قاچ هندوانه را بردارید و آب نیم از یک لیمو تزش شیرازی را روی آن بریزید و به مدت ۲۲ دقیقه

در یخچال بگذارید . بعد هندوانه ر ا ریز خرد کنید و تکه های آن را روی صورت خود بمالید . این کار

 دمای بدن را پایین آورده و پوست صورت را نیر مرطوب  و تقویت می کند.

مرطوب کننده آووکادو

یک آووکادو متوسط را انتخاب کنید . یک قاشق چایخوری عسل و یک قاشق چایخوری آبلیمو و ۲۰۰

گرم کشک نیز آماده کنید . عسل و میوه آووکادو را در مخلوط کند هم بزنید و بعد آبلیمو و کشک را

بهآن اضافه کنید تا کرم غلیظ شود . کرم را ۳۵ دقیقه در یخچال نگه دارید . این مخلوط را هنگام

 استفاده تا جایی که روی پوست صورت جذب شود به پوست صورت و گردن خود بمالید و بگذرارید

یک شب روی وست صورتتان بماند .این کار پوست شما را درخشان می کند .

مرطوب کنند ه طبیعی برای مردان

 ۲ قاشق چایخوری موم زنبور عسل ، ۲ قاشق چایخوری لانولین ، ۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون

، ۶ قاشق غذا خوری دمکرده آویشن ، و ۱۲ قطره صندل موادی هستند که در ساخت این مرطوب

کننده به کار می روند . موم زنبور را آب کنید و با مواد دیگر مخلوط کرده و به صورت خود بمالید .

دو مرطوب کننده دیگر

 ۳/۴ فنجان گلاب ، ۴/۱ فنجان گلیسیرین ، ۱ قاشق چایخوری سرکه ، و ۴/۱ قاشق چایخوری عسل

را با هم مخلوط کرده بعد از پاکسازی پوست روی آن بمالید .

۲ قاشق چایخوری آب کاهو ، ۲/۱ قاشق چایخوری روغن بادام ، ۲/۱ قاشق چایخوری پودر جو دوسر

و ۲/۱ قاشق چایخوری عسل را با هم مخلوط کنید وبه صورتتان بمالید .

 

                                                     منبع نشریه آشپز باشی شماره ۳۱ مقاله آذین صحایی

 

 

 

[ سه شنبه 1389/08/11 ] [ 21:38 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

ژل رویال و خواص درمانی آن

داستان شگفت انگیز ژل رویال

در دوازدهم فوریه ی سال ۱۹۵۴ میلادی پاپ دوازدهم در حال احتضار بود . در کنار وی گروهی

از بزرگترین متخصصان دنیا گرد آمده بودند که هریک به نوبه خود سعی و تلاش فراوانی کرده و

هیچگونه نتیجه ای نگرفته بودند . آنها تمام ذخائر دارویی و تمام فنون خاص خود را به کار برده

بودند ،ولی باز هم پاپ در حال مرگ بود .او به صورت اسکلتی در آمده بود و با فرو بردن کمترین

مقدار از مواد غذایی آن را بالا آورده نمی توانست حتی یک جرعه آب را در معده خود نگه دارد.

 بدن او بر اثر بحران های سکسکه که دائما به آن ها دچار می شد درهم شکسته بود . او با هر

سرفه خون بالا می آورد . و تنها با تزریقاتی که مرگ او را به تاخیر می انداختند زنده باقی مانده بود.

در دوازدهم فوریه شخص دیگری را بر بستر پاپ فرا می خوانند او پرفسور پل نیهانس واز پیشگامان

 درمان سلولی ، جوان سازی و درمان پیری بود .

 پل نیهانس شخصیتی شناخته شده بود که در ساحل دریاچه ی لمان سوئیس در کلینیک لوکس

و پیشرفته خود  به نام مرغزار  زندگی می کرد .مهمترین شخصیت های سیاسی و فرهنجی نظیر

 روسای دولت ها ،نوسنده ها ، نقاشان و هنرمندان معروف میلیاردر ها و غیره را می پذیرفت . این ها

افرادی هستند که نمی خواهند پیر شوند و سلول درمانی پرفسور نیهانس به آن ها امگان بازیابی 

 یک جوانی تازه را  می داد .

 به خاطر یک اقدام باور نکردنی که موجب نجات جان زنی شد که بر اثر اشتباه یک جراح جوان در

 لوزان به مرگ محکوم شده بود نام پل نیهانس در تاریخ علم پزشکی ثبت شده است .

این جراح جوان در هنگام عمل جراحی گواتر ؛ اشتباها غده پارا تیروئید بیمار رانیز برداشته بود .( چهار

غده کوچکی بیضوی شکل که نقش حیاتی در بدن داشته و نسبت کلسیم در خون را تنظیم می کند.)

 و بیمار بعد از عمل جراحی به تشنج عضلانی مبتلا و به حال مرگ افتاد .

پزشکی که مرتکب این اشتباه شده بود . یکی از همکارانش یعنی پل نیهانس را مطلع ساخت . پرفسور

 با هوشیاری کامل در مورد اورژانس بودن وضعیت بیمار به کشتار گاه رفت و غده پاراتیروئید یک گوسفند

 را برداشت و سپس آن را قطعه قطعه و پودر کردو آن را از طریق یک سرم فیزیولوژیک به محل جراحی

تزریق کرد و بدین ترتیب بیمار نجات یافت و نیهانس  سابقه درخشانی از خود به جا گذاشت .

پل نیهانس دو ماه نزد پا پ دوازدهم باقی ماند . در طول این مدت حال پاپ بوز به روز بهبود یافت . خون

ریزی و سکسکه هاس او متوقف شدو به تدریج او نیرو گرفت و وزن وی به حال عادی برگشت . هنگامی  

 که نیهانس در اوسط ماه آوری به سوئیس برگشت پاپ تمام فعالیتهای خود را از سر گرفت و ماهها بعد

 از معالجه ی نیهانس نیز کار و فعالیت شدید ی انجام داد .

اما نیهانس چه روش درمانی را در پیش گرفتهبود . در سال ۱۹۵۴ سوالات زیادی در محافل

پزشکی در باره روش درمانی بکار گرفته شده از طرف او برای پاپ دور می زدو مثل همیشه

 ؛ این مرد اسرار امیز هیچ نکته ای از روش خود را فاش نکرد . طبیعتا فرضیه های متعددی

 در این مورد ارائه می شد.

 از میان فرضیه ها ، مطبوعات جهان با اصرار زیاد از مصرف ژل رویال نام می بردند . این خبر

سوالی را برای ما مطرح می سازد . :اگر این موضوع حقیقت دارد که پل نیهانس برای نجات جان پاپ

از ژل رویال استفاده می کرده است ؛ خواص این ماده چیست و ما درمورد کاربرد های درمانی آن چه

می دانیم؟

ژل رویال

ژل رویال یک ماد غلیظ لیمویی رنگ است که از غدد ( هایپو فارینگال ) زنبورهای کارگر ترشح می شود

و تنها غذای ملکه زنبور عسل می باشد .

ژل رویال دارای خاصیت اسیدی بوده و دارای طعم گس و ترش است و هنگامی که با عسل مخلوط شود

 پس از ساعتی عسل را بسیار رقیق می کند . برای بوجود آمدن ملکه فرآیندی خاص صورت می گیرد .

یک تخم زنبور عسل اگر به مدت۳ روز با ژل رویال تغذیه شود تبدیل به زنبور کارگر مس شود و اگر همان

تخم به مدت ۷ روز با ژل رویال تغذیه شود آن تخم به  ملکه تبدیل می شود . چند روز تغذیه بیشتر با  

ژل رویال باعث می شود موجود به وجود بیاید که ۴۳٪ بزرگتر و از نظر وزن ۶۰٪ سنگین تر از زنبورکارگر

 بشود. همچنین طول عمر وطلانی آن قابل توجه است یعنی هفت سال در برابر هفت هفته . ملکه

دارای قدرت و توانایی بسبار بالایی ایت بهاین صورت که م تواند روزانه ۲۰۰۰ تخم بگذارد یعنی دوبرابر

و نیم وزن بدن خود ؛ باید توجه دشات تمام این توانایی ها و خصوصیات فقط به خاطر مصرف روزانه

ژل رویال می باشد .

موارد استفاده از ژل رویال

 در برطرف کردن عوازض یائسگی ، ناتوانی جنسی ، خستگی مفرط ، لکو چروک پوست ، دیابت

تحریک سیستم دفاعی بدن ، تعادل هورمونی ، مبارزه با عفونیت های ویروسی و باکتریایی ، عدم

فعالیت غددن درون ریز ، انسداد شریانی ، کلسترول وفشار خون بالا، آسم ، کنترول وزن ، کم خونی

، استخوان های شکسته و ضعیف ، کمبود رشد ، عفونت مثانه ، تورم ، مشکلات مبدی ، انواع آرتریت،

 کاهش حافظه ، سوء تغذیه ، افسردگی ، ضعف و خستگی چشم ها ، تفویت و نیروزای برای بهبود

زخم های داخلی و خارجی ، بخشی از فوائد مصرف ژل رویال گزارش شده است .

 

 

[ دوشنبه 1389/08/03 ] [ 22:32 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

گرده برای درمان ضعف پیری

گرده نه تنها به عنوان نان زنبور عسل مطرح بوده بلکه نان مفیدی برای افراد مسن هم 

می باشد . زیرا با افزایش  ذخایر موا د حیات بخش بدن باعث شادابی  و نشاط  زندگی در

افراد مسن می گردد. گردش خون را بهتر کرده و باعث بهبود قدرت جسمی و فکری بدن در

سال های پیری می شود و ضعف دوران پیری را بر طرف می کند  همچنین از بروز امراض پیری

جلوگیری کرده و برا ی بهبود ساییدگی مفاصل سالمندان مفید به نظر می رسد.

گرده برای درمان بیماری  آلرژی

 برخی افرادنسبت به گرده های گل پراکند شده در باد حساسیت دارند . باید گفت حدود ۲۵۰ هزار

گونه گیاه از طریق گرده افشانی تکثیر می یابند . این عمل برای تداوم زندگی گیاهان انجام می گیرد.

به جز گرده مواد دیگری همچون پر، ذرات پشم و تعدادی از مواد شمیایی می توانند در افراد واکنش های

حساسیتی ایجاد کنند . یه این واکنش های حساسیتی آلرژی می گویند . دانه گرده در فصول خاصی

باعث بروز واکنش آلرژی در برخی می شود . علایم بالینی متفاوتی در این حالت مشاهده می شود .

 معمولا عوارضی چون آبریزش از بینی و چشم ، عطسه و بروز کهیر در برخی مشاهده می شود .

در حالت شدید حملات تنگی نفس ، خس خس سینه و سرفه بروز می کند .

ویچریل در سال ۱۹۷۵ گزارش داد که بیمارا ن حساس به گرده و مبتلا به آلژی در صورت مصرف عسل

 با جویدن در پوش های مومی (شان عسل)به دلیل داشتن مقداری گرده در آنها به تدریج درجه ی

حساسیت را کاهش می دهد و این مسئله گواه این است که افرادی که به گرده های پراکند ه در هوا

حساسیت دارند نسبت به گرده های جمع آوری شده توسط زنبور عسل حساسیت ندارند . البته

زنبور ها به  هنگام جمع آوری گرده  در سبد گرده پاهای عقبی خود را با مقداری شهد آنزیم به آن

اضافه می کنند . چنین مخلوطی برای افرادی با حساست ها زیاد همراه با عطسه نیز بی ضرر است .

 

گرده برای دستگاه گوارش

گرده به عنوان تنظیم کننده عمل روده بسیار مناسب عمل می کند گرده یک تنظیم کننده خوب برای

روده می باشد . مخصوصا گرده هایی که توسط زنبوران جمع آوری شوند نوعی ماده غذایی عالی

برای روده محسوب می شوند و گاهی اوقات آنان را پلیس روده می نامند .

 همچنین گرده گل در درمان یبوست نقش بسزایی دارد . افراد مبتلا به یبوست بهتر است دوبار در

 سالو هر با ربه مدت یک ماه برای درمان از گرده استفاده کنند . میزان مصرف در این مدت ۳۰ گرم

گرده در روز می باشد . افرادی هم که قادر یه مصرف در یک وعده نیستند می توانند در یک روز چند

وعده مصرف کنند . همچنین گرده اشتها را تحریک و آمادگی برای کار را افزایش می دهد .

 گرده و درمان بیماری های کبدی

دان والتر بر اساس مشاهدات بالینی خود اعتقاد دارد که عسل آمیخته به ژل رویال و گرده گل

 وسیله نیرومندی در درمان بیماری های  گوناگون کبدی است . به بیماران کبدی که از بیمارستان

مرخص می شوند ؛ توصیه می شود هر روز ۵۰ گرم عسل به عنوان صبحانه و ۵۰ میلی گرم ژل رویال

 و بعد از ظهر یک قاشق چایخوری مخلوط گرده و عسل استفاده نمایند .

ان .تی.سیتین  دانشمند روسی می گوید : گرده دارای خواص مفیدی از قبیل تحریک متابولیسم

؛ سم زدایی بدن ، تقویت بدن و رساندن موادمعدنی به بدن می باشد .

 چند مورد از مواردمصارف  درمانی گرده عبارتند از: درمان خستگی شدید فیزیکی ، کاهش فشار ؛

 عصبی درمان گریپ ؛ بارداری ؛ شیردهی ؛ بی خوابی ؛ کاهش حافضه ؛ ریزش مو؛ ناراحتی پوست ؛

ناتوانی جنسی ؛ ضعف عمومی ، راشیتیسم ؛ تاخیر در رشد و نیر کرم خوردگی دندان.

طریقه مصرف

 ۱-از جهت آسان تر مصرف کردن گرده می توان آن را داخل کپسول های خوراکی ریخته مصرف نمود .

۲- می توان از گرده در تولیدات بهداشتی با مصارف خارجی استفاده کرد.

۳- طعم گرده ی کل بای افردی که برای اولین با ر از آن استفاده می کنند غافلگیر کننده است و بسته

به نوع گل طعم گرده متفاوت است . اما به آرامی به طعم آن عادت می کنند.

۴- می توان گرده را با عسل ؛آب میوه ؛ ماست وپنیر و .... استفاده نمود و می توانید آن را پودر کرده

و با نوشیدنی هایی که دوست داریدمیل کنید .

۵- بهتر است گرده  ی گل  را صبحا ناشتا میل کنید ولی اگر ترجیح می دهید در طول روز به تدریج

 مصرف کنید اشکال ندارد .

۶- توصیه می شود که در مان یک ماهی پس از تعویض هر فصل ویا دوبار در هر سال یکی در اوایل

پاییز و دیگری در اواخر زمستان با گرده صورت گیرد و اگر قصد دارید فقط یکبار درمان ماهانه انجام

دهید فصل بهار را انتخاب کنید . 

۷- در جریان درمان باید روزانه ۳۰ گرم گرده گل یا به عبارتی یک قاشق سوپخوری از آن را مصرف

کنید .

 

[ دوشنبه 1389/08/03 ] [ 15:40 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

خواص درمانی گرده

گرده برای درمان پروستات

برخی محققین بر این باورند که گرده برای سلامتی غدد پروستات موثر است . آزمایش ها

نشان داده است که افرادی که مشکل پروستات دارند دارای مقار کمی نمک معدنی روی

می باشند . اما گرده دارای مقادیر قابل توجهی روی است زیرا برای رشد لوله گرده احتیاچ

به این عنصر دارد و ممکن است این مسئله دلیل تاثیر مثبت گرده بر تورم پروستات باشد .

آلن کیلاس فرانسوی در سال ۱۹۶۵ مصرف گرده با ره عنوان داروی جلوگیری کنند ه از

 تورم پروستات پیشنهاد کرد.بر اساس بیستمین گنگره پرورش زنبور عسل در بخارست در

سال ۱۹۶۵ سه مرد از هر ده مرد فرانسیوی به بیماری پروستات مبتلا بودند که در اکثر موارد

 نیار به عمل جراحی داشتند . آلن کیلاس مصرف روزانه ۱۵ گرم گرده را برای هر مرد بالاتر از

۵۰ سال تجویز کرد.

دو پزشک سوئدی به نام های  اریک آسم آمپارک از دانشگاه واوپسالا و ژ. جونسون

 از دانسگاه لوند در سال ۱۹۵۹ گزارشی منتشر کردن و به شرح گرده و تاثیر ویژه

 و  مفید  آن برروی پروستات پرداختند .

در داروخانه های سوئد فرآورده هایی از گرده به نام چرنیلتون وجود دارد که نه تنها برای بهبود

این بیماری مفید است بلکه سبب پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری های پروستات و آدنوم ها

( تو مور های خوش خیم غده ای ) می شود .

 

اخیرا پزشکان به موفقیت جدید در زمینه درمان با گرده دست یافته اند. آنها به تعدادی از

 افراد روزانه ۱۵ گرم گرده داده اند و مشاهده نمودند که این افراد تا سن ۴۵-۴۰ سال هم

 به بسماری پروستات مبتلا نشدند و حتی تا سنین ۸۰-۹۰ سالگی غدد پروستات آنها مشکل

خاصی ایجاد نکرد ه است . این که کدامیک از ترکیبات گرده بر روی پروستات تاثیر دارد هنوز

هم مشخص نشده است . در بسیار ی از کشور ها مانند سوئد و فرانسه پزشکان تحقیقات

زیادی انجام داده اند و آنها نتایج مشابهی گرفته اند . آقای جو جویز از کشور روسیه مصرف

 روزانه مخلوط ۵ گرم گرده و عسل را برای بهبودی بیماری پروستات پیشنهاد کرده زیرا نتایج

 بهتری  از آن به دست آمده است .

 

گرده برای درمان ناتوانی های جنسی

در ادبیات عوام گرده به عنوان منبعی غنی از ویتامین ها و اسید های آمینه مشهور بوده است که در

بدن انسان تاثیر شگفت آوری به خصوص بر تجدید قدرت جوانی و افزایش نیروی جنسی در مردان دارد.

 اعراب در زمانهای قدیم برای درمان ناتوانی جنسی از گرده خرما استفاده می کردند . امروزه کشف

هورمون های گونادو تروپین در گرده خرما ؛ استفاده آن را درمان در عقیمی توسط اعراب بدوی تائید

می کند .همچنین وجود هورمون های محرک جنسی در گرده ثابت شده است .

گرده برای درمان بیماران دیابتی

پزشکان گرده را در درمان علائم دیابت موثر تشخیص داده اند  . بر اساس نتایج حاصله از تحقیقات

دکتر گاموسگا در یک مرکز تحقیقاتی در لهستان ؛ مصرف روزانه ۲۳ گرم گرده به مدت ۲ هفته میزان

قند ادرار را ۸/۴۱ ٪ در لیتر کاهش داده است . همچنین به نظر می رسد گرده در بعضی مراحل در

 بیماری قندو بهبود آن اثر مثبت داشته باشد .

گرده برای درمان بیماری های عصبی

ضعف اعصاب وضعیتی است که  بر اثر ضعف عمومی بدن به وجود می آید و عصبی بودن اغلب با

 کم خونی همراه است  . افسردگی نیز ناشی ازضعف عمومی بدن  است . گرده در درمان تعدادی

از بیماری سیستم عصبی موثر می باشد . افرادی که به مدت یک هفته  از گرده استفاده کرده اند

عصبی نشده فعالتر و به زندگی خوشبین تر شده اند به طوریکه این اشخاص علاقه زیادی به کار

 یافته و حالت افسردگی آنان از بین رفته است .

گرده برای افزایش طول عمر

 تس تی سین عضو فرهنگستان بن اعلام می دارد: زنبور داران به دلیل مصرف عسل صاف

 نشده که معمولا دارای ته نشینی از گرده  می باشد ؛ طول عمر زیادی دارند . یه این دلیل که

 گرده سوخت و ساز را آسان نمود و تاثیر درماین رضایت بخشی در بدن دارد . به طو رمثال افرادی

 که در منطقه قفقاز بالای ۱۲۵ سا عمر دارند معمولا زنبور دارانی هستند که از گرده ی زنبور در

رژیم غذایی خود استفاده کرده اند .

خواص آنتی بیو تیکی گرده

نتایج تحقیقات چاوین و لنو ماند  نشان داد که گرده دارای آنتی بیوتیک هایی مانند پنی سیلین

بوده و قادر به جلوگیری از رشد میکرو ارگانیسم ها یی نظیر سالمونلا است . همچنین تحقیقات

نشان داده است که وقتی موش ها به مدت ۳ ماه با  رزیم غذایی محتوی گرده تغذیه شدند ، فضولات

 آن ها فاقد میکروب ( داری هاگ های غیر فعال باکتری بوده است ) و با توجه به نتایج این آزمایشات

به نظر می رسد که گرده گل دارای مواد آنتی بیوتیکی فعال می باشد .

گرده برای درمان لک و چروک پوست ( کرم زیبایی)

 یک شرکت خارجی از سال ۱۹۵۲ شروع به استخراج گرده  کرده و از آن برای تهیه کرم های نرم

 کننده ی پوست استفاده نموده است .

گرده به صورت کرم زیبایی ساخته شده و مانند پوششی روی پوست قرار می گیرد و از اثرات مفید

ان رفع چین و چروک و لک پوست است . گرده به عنوان کرم نرم کنند خاصیت جذب سریع رطوبت

 و حفظ آن را دارا بوده و باعث مرطوب نگه داشتن پوست می باشد.

 

ادامه مبحث خواص گرده در نوشتار بعدی عرصه می گردد.

 

[ دوشنبه 1389/08/03 ] [ 14:15 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

خواص غدایی پولن (گرده) زنبور عسل

پولن زنبور عسل نه تنها دارای ویتامین ها ی زیاد و مقداری مواد معدنی است بلکه حاوی

 پروتئین و اسید های آمینه آزاد و هورمون ها و عناصر کمیاب ضروری به مقدار جزیی برای بدن

 نیز می باشد . در تمام جهان پولن زنبور عسل نه تنها به عنوان یک غذای لذیذ و ایده آل تلقی

می شود بلکه داروی موثری برای درمان ناراحتی های زیادی به شرح زیر است .

- در باز گرداندن میل جنسی و انرژی از دست رفته موثر است .

ـ افسردگی و خستگی را کاهش می دهد .

ـ اختلالات هضمه را برطرف کرده برا یکوفتگی عضلات و اسهال و یبوست مفید است .

ـ سردردهای میگرنی خفیف را کاهش می دهد .

ـ سوخت و ساز بدن را عادی می سازد و در رژیم غذایی لاغری عامل کاهش اشتهاست .

ـ برخی از ناراحتی های پروستات را رفع می کند .

ـ علایم و عوازض ناشی ار برخی داروها و اعتیادات ( مثل اعتیادبه دخانیات والکل ) را کاهش می دهد .

ـ کلسترول را کاهش داه و جریان خون را تسهیل می کند .

 ـ انرژی بدن را تقویت می کند .

ـ ضد باکتری است .

ـ کمی خواب آور است .

ـ ناراحتی گلو را تسکین می دهد .

 ـ اگر عسل خام تصفیه نشده که مملو از پولن است خورده شود برای آسم و حساسیت ها موثر است .

اگر برخی به عسل خساسیت دارند به خاطر داشته باشید به علت مقدار کمی اسید فورمیک موجود

در عسل است .البته این ناراحتی در دوره کوتاهی با کمی مراقبت ممکن ایت رفع شود .

به یاد داشته باشید به کودکان زیر یک سال نباید عسل داد زیرا ممکن است هاگ ها و باکتری

هایی که در عسل است در روده نوزاد که هنوز نارس است متمرکز شده یاعث ناراحتی او

شوند.

پولین در واقع گرده ی موجوددرگل گیاه است که در قسمت انتهایی آلت نری گل (اتامین ) وجود دارد

و برای تلقیح مادگی گل ها و بارور گردن گیاه به کار می رود .

 

[ یکشنبه 1389/08/02 ] [ 22:55 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

مصارف غذایی گرده  یا پولن

گرده بسته به ذائقه افراد به صورت تازه ، خشک ، خالص یا همراه سایر موادغذایی مصرف

می گردد. مصرف گرده بخصوص به صورت دو قسمت عسل و یک قسمت گرده توسط زنبوران

متداول است . مصرف گرده به صورت یک رژیم غذای دو ماهه حداقل یک قاشق چایخوری در

روز توصیه شده است . نان زنبور نیز که داخل کندو ساخته می شود به صورت مخلوط با عسل

 به نسبت ۲ به ۱ قابل استفاده است .

 امروزه فرآورده های غذایی مختلفی از گرده تولیدمی شود و به صورت های مختلف مایع ( مخلوط

با عسل) ، حبه ای و شکلات های میله ای به بازار های جهانی عرضه می شود .

تا کنون مکمل های غذایی گرده با انواع نام های تجاری به بازار های جهانی عرضه شده است و

کشور تولید کنند ه آن از منابع خارجی مارتیندل ۱۹۹۳ ، مارتیندل ۱۹۹۸ و فارماکوپه استرالیا ۱۹۸۹

استخراج شده است .

روش های تغییر طعم گرده

 با توجه به اینکه گرده طعم خاصی مانند طعم حبوبات خشک شده با علوفه دارد ممکن است برای

ذائقه برخی مناسب نباشد . برای تغییر طعم گرده  می توانید به روش های زیر عمل کنید.

۱- یک قاشق چایخوری ساچمه ی گرده را جویده ( برابر ۳ گرم گرده است ) و آن را بایک نوشیدنی

با طعم قوی میل کنید .

 ۲- ساچمه های گرده را با مربا ، عسل یا ماست مخلوط کنید وبه خوبی بجوید .

۳- ساچمه های گرده را در یک لیوان شیر ، چای یا شربت عسل حل کرده میل نمایید .

۴- گرده را به میزان مورد مصرف با آب میوه مخلوط کرده میل کیند .

۵- گرده را با یک قاشق عسل مخلوط کرده میل کنید .

چند نسخه غذایی با گرده

۱- در یک ظرف کوچک کمی پنیر  تازه ، یک قاشق چایخوری گرده ی تازه ، دو قاشق چایخور

 عسل ونصف یک مور را مخلوط کرده با چند قطره آبلیمو به مصرف برسانید . این ترکیب غذای

کاملی برای آغاز یک روز است .

۲- برای کودکان و بزرگسالان ، یک کاسه ماست ،یک یا دو قاشق چایخوری گرده و دو قاشق

 چایخوری عسل را مخلوط نموده میل نمایید .

۳- گرده را به صورت مخلوط با عسل روی نان مالیده و روی آن یک لایه پنیر تازه ی کم چرب قرار

دهید این برنامه غذایی خصوصا برای افرادی که امراض کلیوی دارند توصیه می شود .

۴- کسانی که غذا های شیرین دوست ندارند می توان گرده تازه را با کره حیوانی یا نباتی با

نان مصرف کنند .

۵- گرده خسک شده یا تازه را می توان در شیر یا آب میوه حل کرده و با برشتوک مصرف کرد این

 غذا خصوصا برای کسانی که از نان های مخصوص بیماران قندی استفاده می کنند مناسب است .

قدمت زنبور عسل و خواص گرده گل

قدیمی ترین نمونه زنبور عسل در موزه تاریخ طبیعی نیویورک است ، طبق نظر دانشمندان ظاهرا

این نوع زنبور عسل ۸۰ میلیون سال عمر دارد . در تمام کتب آسمانی ( قرآن ؛ انجیل ،تورات ) و در

نوشته های قدیمی یونان و روم ، در میان ایرانیان ، مصریان و چینی ها و در افسانه های کهن قوم

اسلاو و خلاصه در همه جا  نامی از زنبور عسل به عنوان یک حشره مفید و پرکار و از عسل به عنوان

یک ماده مغذی و شفا بخش یاد شده است .

در کتاب مقدس هندو ها به نام ودا که در ۳-۲ هزار سال قبل از میلادمسیح یه سانسکیریت نوشته شده

 از زنبور عسل با احترام یاد شده  است . ویشنو که به اعتقاد هندو ها حامی و محافظ پرقدرت خدای دوم

 از خدایان سه گانه هندوئیسم را دارد ، برای اغلب آنه به شکل زنبور عسل آبی رنگ در یک گل نیلوفر

 آبی مجسم می شود . خدای (( عسل )) بومیان هند شرقی به نام کاما با کمانی در دست مجسم

می شود که ریسمان این کمان اسطورهای را تعداد زیادی زنبور که به هم پیچید ه شده اند تشکیل

می دهد . 

در حجاری ها و سنگ نوشته های داخل غارها و روی ظروف سفالین و در کنده کاری های بنا های

تاریخی در تمام طول تاریخ آثاری از زنبور عسل به چشم می خورد .شاید بتوان گفت بعد از انسان

هیچ موجودی به اندازه زنبور عسل تا این اندازه مورد توجه و احترام مکاتب  و فرهنگهای مختلف در

جهان نبوده است .

 

 

 

[ یکشنبه 1389/08/02 ] [ 22:37 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

 

خواص غذایی گرده 

گرده دررژیم غذایی زنبوران عسل دارای اهمیت زیادی است و به عنوان  منبع پروتئینی برای

 رشد لارو ها استفاده می شود . این سوال همواره مطرح بوده است که آیا این ماده غذایی

 با ارزش می تواند در  رژیم غذایی انسان ها مورد استفاده قرار گیرد ؟

 گرده با غذا های معمول مورد استفاده انسان قابل مقایسه نیست زیرا علاوه بر  این که منبع

پروتئینی است ، دارای کربو هیدرات  ها ؛ چربی ها ؛ ویتامین ها بوده و همه ترکیبات ضروری

 برای یک رژیم غذایی کامل را دارا می باشد . تر کیبات گرده در  مقایسه با گوشت بدون چربی

دارا ۵ یا ۶ برابر اسید آمینه ی بیشتر می با شد . ترکیبات شمیایی گرده در گیاهان مختلف با

هم فرق می کند ولی به طور معمول دارای پروتئین و ویتامین زیاد ؛ مواد معدنی و فاقد چربی است .

همچنین گرده های جمع آوری شده از چند گیاه مختلف نیر دارای ارزش غذایی بیشتری می باشد .

 زیرا کمبود ترکیبات شمیایی یکدیگر را جبران نموده و تمام ترکیبات مورد نیازیک رژیم غذایی کامل

را برای انسان دارد.

گرده برای تمام گروه های سنی

محققین رشته پزشکی در کشور فرانسه و لهستان به رژیم غذایی کود کان و  بزرگسالانی که از

نظر جسمانی ضعیف بودند گرده را افزودند . بعد ار این که آن ها مدتی گرده مصرف کردند ، احساس

بهبودی در قوای جسمانی خود نمودن و نتایج آرمایش خون ای افراد نیز بهبودی قابل ملاحظه ای را

در وضعیت جسمانی آنها نشان می داد .

 همچنین به رژیم غذایی بیمارانی که دوران نقاهت بعد از عمل جراهی را طی می کردند مقدار

 کم ولی منظم گرده افزودند . بعد ازمدتی بیماران افزایش وزن یافته وضع عمومی بدنشان بهبود

یافت . در تعدادی از بیمارستانهای اروپا ؛ روسیه و آسیای شرقی از گرده به عنوان تقویت کننده

 عمومی برای درمان برخی از بیماری ها استفاده می شود .به طور کلی می توان گفت گرده با

تامین مواد غذایی مورد نیاز بدن از بروز کمبود های غذایی که اغلب به صورت شکننده بودن ناخن ها

غیر طبیعی بودن موها ، یا چروک صورت بروز می کند ؛ جلو گیری می کند .

همچنین گرده به دلیل داشتن ارزش بسیار زیاد ترکیبات شمیایی انرزی قوق العاده ا ی برای

ورزشکاران حرفه ای ایجادمی کند به طوری که  در ورزشکاران حرفه ای باعث جبران سریع  انرژی

 از دست رفته ی بدنمی شود همچنین مصرف آن در  مواقع خستگی مفرط و تنش توصیه شده

است . ورزشکاران اروپایی اولین افرادی بودند که به عنوان یک مکمل غذایی انرژی زا استفاده

نمودندو اثرات مثبت ان را مشاهده کردند.

در بازی های المپیک ۱۹۷۲ مشخص شد که  تلاش و استقامت فوق العاده ی دونده ی فنلاندی

فقط به دلیل نیروی بدنی و تمرینات ورزشی نبوده است بلکه به دلیل مصرف قرص زیست بوده است .

این قرص از گرده زنبور عسل تهیه می شود وباعث افزایش قدرت بدنی و توانایی ورزشکاران می شود .

 

ادامه مبحث در نوشتار بعدی عرض خواهد شد .

 

[ یکشنبه 1389/08/02 ] [ 14:0 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

درمان بیماری سینه و ریه

یک فنجان آب تربچه با یک قاشق غذا خوری عسل دو نوبت در روز و شب ، به مدت یک

هفته  بیماری های سینه را از بین می برد.

همچنین یک فنجان  آب جوشیده که به اندازه ۵ گرم کندر کوبیده بایک قاشق غذا خوری عسل ؛

ناشتا و قبل از خواب نوشیده شود برای ریه ها بسیار مفیداست .

رفع بوی بد دهان و نفس بد بو

بوهایی که باعث ناراحتی دیگران در معاشرت با ما می شود برای درمانشان کافی است : یک

قاشق چای خوری پودر گشنیز مخلوط شده با یک قاشق چای خوری نبات و سپس یک لیوان شیر

 گرم که باعسل شیرین شده شد ، بنوشید . این درمان باید یک هفته ادامه یابد .

اگر صدایتان به شدت گرفته بخوانید

پودر باقلی یا سویا را ( البته باید خوب پودر شده باشد ) بر داشته ؛ سپس ۴ قاشق غذا خوری از

پودر الک شده را با ۱۶ گرم مویر ، ۱۵ قطعه کره محلی (گاوی بهتراست ) با یک کیلو عسل مخلوط

کرده و به مدت ۵ دقیقه روی شعله  آرام گذاشته شود . سپس مانند مربا در ظرف شیشه ای نهاده

 یک قاشق مربا خوری ناشتا و یک قاشق شب قبل از خواب میل شود .

البته ضمادی از پودر گشنیز تازه شبها روی ناحیه حنجره تامدت یک هفته به  این روند کمک می کند.

در عین حال توصیه می شود یک تکه صمغ عربی خیسانده شده با یک تکه نبات به اندازه و گرم در روز

سه بار مکیده شود .

برای سل ریوی

روغن گل سرخ را با مقدار مساوی عسل مخلوط کنید به اندازه یک فنجان ناشتا و شب قبل از خواب

 نوشیده شود . از سوی دیگر قبل از خواب سینه و منطقه نای و نایژه هارا با روغن زیتون که با عسل

 ( به مقدار خیلی کم ) مخلوط شده بمالید. درما ن را تا ۱۵ روز ادامه دهید .

برای تنگی نفس

یک فنجان عسل با یک فنجان سکنجبین ( که با عسل درست شده و همچنین  یک فنجان سرکه

 سیب ؛ هرسه با آب گرم مخلوط شده و به مدت ۱۰ روز ناشتا بنوشید.

[ شنبه 1389/08/01 ] [ 18:33 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

عسل برای درمان اسید معده

۱- یک قاشق چایخوری از پودر شنبلیله را بجوشانید و ناشتا بنوشید بعد از آن یک قاشق غذاخوری

عسل بخورید .

۲- یک لیوان ماست که یک قاشق غذا خوری عسل به آن اضافه شده باشد را روزانه سه بار بخورید،

اسید معده را به شدت کاهش می دهد .

 ۳- سه پره سیر که با چوب کبریت سورا خ شده را ناشتا ببلعید تا با معده فعل و افعال داشته باشد .

فاید ه درمانی آن را خواهید دید. دقت کنید که اگر سه پره سیر سوراخ نشده باشد فاید ه ای ندارد

؛ بعد از بلعیدن سیر ها یک فنجان شنبلیه به مقدار ۲ قاشق مربا خوری را جوشانده با عسل شیرین

کنید و همره با ده قطره روغن سیاهدانه مخلوط کرده به مدت یک هفته بنوشید . نه تنها دردها ی

معده که احساس ترش کردن هم به شما دست نمی دهد بلکه به عنوان یک داروی مفید برای معده

و روده های شما هم هست .

عسل برای زخم معده

 یک تخم مرغ خام که با عسل مخلوط شده باشد به یک فنجان شیر تازه گاویه که جوشیده و لرم

 شده اضافه کنید و آن را ۱۰ روز ناشتا بنوشید . زخم معده شما بهبود می یابد . در طول این مدت از

مصرف غذا های حاوی فیبر والیاف گیاهی و سبوس دار پرهیز کنید .

برای جلوگیری ازابتلا به زخم معده با دقت بخوایند

با سیم ظرفشویی ظرف ها را نشویید زیرا یک لایه آلومنیمی که ظروف را پوشانده نمایان می شود

و در هنگام پخت غذا روی مواد  غذایی آمده داخل غذا نیز می شود . این لایه از عنصر آلومنیم ؛ جدار

معده را می خورد که همیشه با سوزش همراه است و باعث کاهش احساس لذت از خوردن عذا

 می شود بنا براین توصیه می شود ظرف هارا با پودر ساقه گندم یا آب و صابون یا با چوبک بشویید.

برای اختلات روده ها

یک لیوان جوشانده نعناع که با عسل شیرین شده با شد ، ناشتا بنوشید . این جوشانده برای کلیت

 عصبی و قولنج و گرفتگی شدید روده مفید است . این معجون همچنین برای بحران های دوران پریود

بانوان نیز مفید است .

برای به جریان افتادن پریود بانوان

یک لیوان جوشانده آویشن که با عسل شیرین شده باشد ؛ روزانه دونوبت صبح و شب نوشیده شود .

برای گشودن جریان پریود بانوان

 یک لیوان جوشانده زیره و رازیانه از هرکدام( یک قاشق مربا خوری) که باعسل شیرین شده باشد ، سه

بار در روز نو نیز جوشانده تخم شنبلیله ( یک قاشق مربا خوری)  که با عسل شیرین شده باشد همراه

۷ قطره روغن سیاهدانه در جوشانده بای درد های این دوران بسیار کار ساز است .

 برای درمان سردرد های ایا م پریود بانوان

 یک لیوان جوشانده انیسون همراه با سیاه دانه که با عسل شیرین شده همراه پودر میخک صبح

و شب میل شود .

برای درمان کم خونی

یک لیوان آب گوجه فرنگی که با عسل شیرین شده باشد ؛ یک هفته ناشتا میل شود .در این صورت

اثری از زردی چهره و دسگر اعضای بدن مشاهده نمی شود و احساس نشاط و سلامت خواهید کرد.

[ شنبه 1389/08/01 ] [ 18:13 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

 

پانسمان های عسلی بعد از عمل جراحی زنان

 تجربه های موفقیت آمیز پولمان در مورد استفاده از عسل به عنوان پانسمان روزانه بعد از

عمل جراحی برداشت فرج نشان دادکه عسل بر سیر بهبود فرایند زخم های مهبل زنان موثر

 است .پرفسور اسکات راسل در سال ۱۹۶۸ میلادی در درمانگاه های شفیلد و سنت لویز

 گذاشتن پانسمان های عسلی روزانه روی زخم های شکم را با نتایج بسار درخشان تجربه

کرده است . اما در درمانگاه سنت لوئیز در در لندن ، دنیس کاوانگ و جون بیزلی یک بانداژ

 فقط از عسل خالص را روی زخم هایی که بعد از عمل جراحی برداشت فرج که در ۱۲ بیمار

زن دیده شد ؛ گذاشته بودند . عسل، روزانه دو بار روی زخم گذاشته می شد . آن را با پارچه

نازک و تمیز بدون ایجاد هیچ فشاری می پوشاندند . زخم ها بعد از ۶-۳ روز درمان ، ضد عفونی

شدند و دیگر هیچ نیازی به مواد ضد عفونی کننده نداشتند . همچنین به درمان با وسیله

تزریق های پوستی نیازی نبود . درمان ۸-۳ هفته ادامه داشت .

 

 

 

[ شنبه 1389/08/01 ] [ 15:11 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

عسل و التهاب مهبل به علت آلودگی با انگل ( تریکو موناز)

 تو مینگ ؛ رینتام ؛ جوراولیووا ( در ۱۹۶۰ میلادی) اولین پژوهشگرانی بودند که در باره

خاصیت ضد انگلی عسل ( از جمله تریکو موناز ) تحقیقاتی انجام دادند . آنها درمان خود را

 بر روی ۵۰ زن که در ترشحات مهبلی آنان انگل دیده شده بود؛ آغاز کردند . در ۷ مورد از بیماری

، زخم های موجود رد گردن رحم همراه با انگل بود . بر اساس آن عسل را به مدت ۶ روز روی

جداره ها مهبل و گردن رحم و فرج مالیدند . در موارد شدید بیماری یک روز قبل از شروع درمان

 و با هدف از بین بردن خارش و احساس سوزش ، فبل از اینکه مهبل را باعسل آغشته کنند ،

 با آب اکسیژنه (۳٪ ) شستشو می دادند . روز بعد سوزش و خارش بر طرف شد و بعد از دو

روز ؛ ضایعات تا حد زیادی کاهش یافت و احتقان و آماس ( ورم ) مهبل از بین رفته و انگل ها

متلاشی شدند . روز سوم تمام باکتری های از بین رفتند . در روزهای ۵-۴ درمان بهبودی کامل

۴۵ بیمار مشاهده شد و آن پنج بیمار که بهبود نیافته بودند تا چند روز از نسخه شستشو دهنده

گیاه بابونه که برای آنان تجویز شده بود استفاده کردند زیرا بیماری آنان حاد تر بود . لذا برای آنان

چند روز از شستشو دهنده بابونه استفاده شد و دوباره دوره درمان با عسل را شروع کردند که

نتایج مثبت و موثر بود . پژوهشگری به نام دولد به این نتیجه رسید که ماده ضد میکروبی در

عسل می تواند ماده ای فعال ضد تریکوموناز باشد . ضمنا نمی توان نشقش آنزیماتیک دیاستازی

عسل را نادیده گرفت .

 

[ شنبه 1389/08/01 ] [ 13:55 ] [ شهین بانو ] [ ]
 

درمان بیماری های زنان با عسل

عسل درموارد تهوع شدید زنان باردار

 زنان باردار در ماههای اول بارداری ار نوعی ویار  و تهوع رنج می برند .این تهوع  از عوارض

دوران بارداری است که زنان بارد دار ( تحت عنوان ویار ) به آن مبتلا می شوند. گاهی اوقات

این عارضه شدید و درد آور است و تاثیر منفی بر زنان باردار دارد . لذا باید این دسته از زنان

تحت مراقبت طبی و درمانی قرار گیرند . از لحاظ علمی ثبت شده که هرگاه سرم محلول های

عسل ( قند های میوه یا قند های انگور) به زنان بار دار تزریق شود نتایج بسیار سودمندی و

 عالی در درمان حالت تهوع زنان در پی خواهد داشت .

 چون عسل یک ماده قندی است و دو قند گلوکز و فرکتور را در بر دارد . دکتر هیرمن گینسل را

بر آن داشت تا در مورد درمان این بیماری محلول عسلی ملکائین را به آزمون گذارد . او این محلول

را به ورید بیمارن تزریق کرد و پس از ۳-۲ بار تزریق، درصد بسیار زیادی از بیمارن بهبود یافتند .اما

 اگر بعد از ۳ بار تزریق بهبودی حاصل نشود ادامه درمان با تزریق بیهوده است .

دکتر منیک برای درمان این موارد تزریق محلول آمپلیتول را در جداره های گردن واطراف رحم و دو

رشته نگهدارنده رحم در غده تیروئید تجربه کرده است و نتایج این تجربه موفقیت آمیر و جالب توجه

 است .

 عسل و درمان مسمومیت بارداری

عبدالفتاح علی تعداد ۲۰ زن بیمار را که از بیماری مسمومیت بارداری بالا ( فشار بالای خون ؛ ورم

ساق ها و افزایش پروتئین در ادراد) رنج می بردند به وسیله روزانه ۳ قاشق مربا خوری عسل یک

 ساعت قبل از صبحانه و بعد از ناهار و شام درمان نمود .

 در عرض ۱۹-۷ روز ۷۵٪ بیماران بهبود یافتند . اما عسل در پنج بیمار جواب نداد به دنیال آن مقداری

از گرده گل به عسل اضافه شد . بعد از یک هفته درمان ؛ آن پنج بیمار هم درمان شدند.

زایمان بدون درد

 برنو بری اعلام کرد که از راه تزریق آمپول های عسلی (۴۰٪) به ورید بیماران توانست به زایمان

 بدون درد دست یابد . او علت را اینگونه تفسیر می کند .(( عسل به نسوج  الیاف عضلانی رحم

کمک می کند تا انبساط و انقباض خود را به آسانی انجام دهند. ))

[ شنبه 1389/08/01 ] [ 13:39 ] [ شهین بانو ] [ ]
.: Weblog Themes By Iran Skin :.

درباره وبلاگ

این وبلاگ در واقع دفترچه یادداشت من است .امیدوارم مطالب مورد علاقه من در
زمینه تغذیه و سلامتی به درد شما خواننده گرامی هم بخورد.
.

لینک دوستان
چت باکس


امکانات وب
فروش بک لینک طراحی سایت